今年もふぐが食べれました。

ムサシは自腹を切って食べるほどいい収入は取っていないのですが、有難いことに、介護の利用者さんに恵まれているようで、まじめに仕事をしていると、利用者さんが感謝の気持ちをくれたりすることがあり、それで結構ふぐが食べられたりします。有難いことです。この時期旬であるとらふぐは絶品です。もみじおろしで食べるふぐ刺しは、美味い日本酒がよく似合います。生まれ故郷である福井の銘酒で表参道の福井物産館で買ったものが今気に入っています。ふぐの思い出というと20年ぐらい前、妻と奈良に遊びに行った時、大阪のずぼらやで寒い時期、てっちり、てっさを食べたことや、やはり妻と福井の小浜で養殖のふぐを食べたことが思い出されます。養殖といってもとても味が良かったのを覚えています。あと三方五湖で泊まった時にふぐずくしコースを頼んだのですが値段の割りにボリュウムがいまいちだったみたいです。結構ふぐがムサシは好きみたいです。

寒い夜は蟹鍋が一番

だんだんしばれて来ましたね。おっと”しばれる”とは秋田弁で寒いということですが、こんな日は鍋が一番ですね。大森の某高級スーパーの早朝サービスで活ズワイガニが一尾600円で手に入ったので、小さい頃からセイコガ二をおやつ代わりに食べていた福井県出身のムサシは、今夜かに鍋に決定、手馴れた包丁裁きで蟹を食べやすく包丁で切り、白菜しいたけ豆腐白滝を入れ、蟹味噌で味をととのえてかに鍋の出来上がりです。某大手スーパーで買い物中、若い人が蟹は食べたいけどどう調理していいかわからないなどとつぶやいているのを聴いて、一般的にはそうなのかーと意外な気がしました。そういえば蟹鍋というとうちの妻もムサシにまかせっきりです。食べやすくするには結構包丁捌きにコツがあるようです。あと福井名産の甘エビの頭のお吸い物などムサシの独壇場です。これから寒くなると旨いものが目白押しですねー。

日本一美味い桜餅はこれ

ムサシは和菓子が大好きなのですが、中でも桜餅は特に思い入れがあります。今までいろんなところの桜餅を食べましたが、ここの桜餅は、日本一だと思います。ある機会があり、原宿表参道ヒルズのすぐ近くにある新潟物産館に立ち寄った時に見つけました。湯之谷手作り村のつぶ餡入り桜餅三つで３４０円ぐらいで、大して高くはないのですが、絶品です。もちろん保存料無添加で日持ちはしませんが、冷凍しておけば２週間は持ちます。風味といい波動の良さといい、昔ながらの色、もち米の質の良さ、小豆の歯ごたえ感といい、これより美味い桜餅をムサシは知りません。ぜひ試食してみてください。損はありません。これより美味い桜餅が在ったらぜひ教えてくれませんか。

我が家のマイブームは中華隠し味

今、我が家の手料理ではまっているのが、豆板醤（とうばんじゃん）などの中華隠し味です。
ムサシも凝り性ですから、仕事の帰りに、大手スーパーに寄って、オイスターソース、XO醤（えっくすおーじゃん）、こちじゃんなどをかたっぱしから購入して、いろんな手料理に試しています。先日はナスの肉炒めに,適当に入れてみたら、とても奥深い味になり、さすが中国は、食文化が幅広い味を持っていると痛感しました。しかも食欲が進み、ごはんがさらにおいしく感じます。ごはんはやずやの発芽雑穀米とファンケルの発芽玄米を,交互に入れて、ミネラル分の補給に配慮しています。食事の基本が健康の基本だと感じるこの頃です。おいしく食事を戴く事は,人生を楽しくする基本のような気がします。あなたもいろんな味に挑戦してみるのもいいじゃん！！！

てっちりてっさを食べたよ

一年に一回あるかないかですが、大森の某高級スーパーでふぐ刺し、河豚ちりを買い求めます。一年健康に働けたご褒美に大ご馳走です。突き出しは赤なまこ、お酒は京都の思い出の酒、月の桂にごり酒、豆腐はカリスマ豆腐、ぐい飲みは、備前焼き作家、星正幸のお気に入りです。鍋は伊賀、丸柱の土鍋です。てっさはとらふぐに限ります。噛み応え、甘味、こんなうまい物、健康だからこそ食べられるのです。至福の時間です。お気に入りの女房、娘が居てくれて有難い事だと思います。親父のお陰でここに住んで居られるので、形見の古九谷の杯に大好きだったお酒をお供えしました。怪我も病気もせずここまで来れた事に先祖の力を感じます。感謝せずに居られません。有難い事です。これからも介護の世界で多くの人の役に立てたら、そして本当に感謝されたら、充実した人生が過ごせます。ムサシは健康である限り120歳まで働いて居たいと思います。皆さんはどう思いますか？